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2021年11月16日 #インタビュー

すべての局面で “可能な限りの最適解”を目指す、すっぽん＆ふぐの超新星【東日本橋 ふるとり】

 

2021年6月23日 #食材

【漲る！地方食材】静岡県・浜松市「天然トラフグ」

 

2020年12月9日 #インタビュー

トップシェフが料理人を志したこのひと皿。野﨑洋光さん