2021年3月1日
Eat
2020年12月16日
連載
【美食書評家の「本を喰らう!」】食を通して、戦国の世に思いを馳せる 『戦国、まずい飯!』
2020年4月2日
Well-Being
日本で買って使える発酵食品図鑑
2019年11月22日
Well-Being
日本発酵地図
2019年11月21日
Well-Being
発酵の可能性を探る[前編]発酵はなぜおいしさを生むのか
2019年7月19日
Well-Being
縄文時代から現代まで。和食はどのように進化してきたのか?
2019年1月6日
情報誌「料理王国」