タグ: 斉須政雄

 

2022年6月22日 シェフ

師匠と弟子の物語 (4) コートドール出身 兼子大輔さん（ラス）

 

2021年8月9日 #インタビュー

【名匠のスペシャリテ】コート・ドール 斉須政雄さん

 

2021年5月26日 #アドバイス

「コート・ドール」の本質を受け継ぐ人。「ラス」兼子大輔さん

 

2021年3月29日 #インタビュー

【日本におけるフランス料理】語りたい100年史のひと皿３選（ラ・ブレー、コート・ドール、ラ・ブランシュ）

 

2021年3月15日 #インタビュー

原点の人「コート・ドール」斉須政雄さん

 

2020年10月21日 #インタビュー

シェフが選ぶ　レジェンドシェフ5人

 

2020年9月24日 #インタビュー

「コート･ドール」にはなぜ厳しい時代を生き抜く力があるのか？（後編）

 

2020年9月23日 #インタビュー

「コート･ドール」にはなぜ厳しい時代を生き抜く力があるのか？（前編）

 

2019年11月6日 #インタビュー

食の可能性を広げる。「青山ファーマーズマーケット」企画・運営担当　田中佑資さん