ニュース

 

2025年12月17日 LONDON

スコットランド最前線。野生パワーに圧倒される「Timberyard」が究極の答えである理由

 

2025年12月2日 コンクール

未来の食はここから。RED U-35 2025ファイナルステージをレポート　「食べる」を問い、思想を競った料理人たち

 

2025年11月28日 LONDON

ロンドンで初めての高級チリ料理店「マレイダ」では科学とポエムが豊穣を約束する

 

2025年11月18日 イベントレポート

「WIG（Women In Gastronomy）～食の世界の女性たちの会～」による「ガストロノミーフォーラム」、10月1日（水）に開催

 

2025年11月17日 イベントレポート

スペイン三つ星店「ディスフルタール」×機能素材ブランド「ソーサ」のイベントが東京にて開催。2000年代、エル・ブジを支えた“テクスチャー素材”は今も創造性を後押しする

 

2025年11月6日 LONDON

【Drink Japan】がロンドンで大注目！日本のお酒や食の楽しさを海外で広める見本市

 

2025年10月29日 イベントレポート

「食の國」福井　海と里の恵みを訪ねる料理人の旅　25年12月号

 

2025年10月28日 イベントレポート

「フランス美食の余韻」で、牛肉セミナー開催　日本人の味覚に合うバランスのよさが魅力

 

2025年10月14日 イベントレポート

福島・浪江町の“今”を食で伝える　「浪江フェア」レセプションレポート / 東京・日本橋「ラ・ボンヌターブル」

 

2025年9月27日 LONDON

ライナー・ベッカーの夢：モダン和食「Roka」がロンドンに貢献してきたスゴイこと。