2021年10月7日
#食材
荒井 昇
荒井 昇
Noboru Arai
【フランス料理】
1974年東京・浅草生まれ。都内レストランにて修業後、渡仏。「ル・クロ・デ・シーム（★★）」、「オーベルジュ・ラ・フニエール（★）」など数店でフランス料理の哲学を学ぶ。
2000年 帰国後、レストラン・オマージュを開業。
私は浅草で生まれ育ちました。江戸時代から長きにわたり、文化を発信し続けてきた伝統あるこの浅草で、日本ならでは、東京ならでは、僕ならではのフランス料理を発信していきたいと思っています。
HOMMAGE: http://www.hommage-arai.com/
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