ノマ

 

2021年10月26日 #食材

デュカス氏に学んだ『健康な料理』とノマ に学んだ『発酵』。「エステール」マルタン・ピタルク・パロマーさん

 

2020年1月22日 #インタビュー

世界のトップシェフに聞く食の未来！フェラン・アドリアさん