板前割烹

 

2023年9月18日 料理・レシピ

食材を軸にした料理人とお客の会話から即興で美味を生む板前割烹の醍醐味【板前割烹】たん熊北店 京都本店　23年10月号

 

2021年12月17日 #歴史

【連載】お手伝いハルコの『レシピの考古学』⑥　板前割烹の発明