ミシュランガイド2021

 

2020年12月21日 #テクノロジー

ミシュランガイド２０２１三ツ星獲得【ロオジエ】食材からのインスピレーション

 

2020年12月20日 #店舗経営

【ミシュランガイド２０２１・三ツ星獲得】「ジョエル・ロブション」火入れの哲学（後編）

 

2020年12月19日 #店舗経営

【ミシュランガイド２０２１・三ツ星獲得】「ジョエル・ロブション」火入れの哲学（前編）