注目のネオ・クラシック　タンモア 田中いずみ　24年8月号

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「古代へ！」「町中華」「キノコ讃頌」
ゲストをワクワクさせる“テーマ”の楽しさ

毎月の多彩なテーマでお客様と共に楽しめるコースを提案

東京メトロ乃木坂駅前の通りから一本路地を入ったビルの地下1階に、ひっそりと佇む同店がある。「タンモア」という店名は、フランス語の“temps”（タン・時間）と“moelleux”（モアルー・柔らかい）を掛け合わせた造語で、オーナーシェフ・田中いずみさんによる命名。「お客様に、リラックスしてゆったりととろけるような時間を過ごしてほしい、という思いから、1日3組限定で月替わりのディナーコースを提供する。

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田中いずみ たなか いずみ
1984年、東京都生まれ。調理師学校卒業後「修廣樹」（神奈川・横浜）で5年、「ミッシェルナカジマ」（同・鎌倉）で3年修業を積んだ後、渡仏。パリの星付きレストラン、ビストロで3年半経験を積んで帰国。2018年9月に「タンモア」を独立開業。

タンモア
東京都港区赤坂8-13-19 インペリアル赤坂B1
TEL 03-6447-1996
18:00〜22:00
（土日12:00〜15:00/18:00〜22:00）
水休

text: Nobuko Minawawa photo: Haruko Amagata

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