Journal

 

2022年1月22日 #テクニック

「アル・ケッチァーノ」奥田シェフ流【パスタ論】

 

2022年1月22日 #店舗経営

名店のスペシャリテ【和牛の尻尾の煮込み赤ワインソース】、その後「コート・ドール」

 

2022年1月21日 #店舗経営

名店のベストペアリング。「とよなか桜会」

 

2022年1月21日 #イベント

コロナ禍でも進化は着々と。「日本ワイン」の現在地

 

2022年1月21日 #インタビュー

なぜ今、【木桶】で酒を醸すのか。新政酒造が追い求める日本酒の本質

 

2022年1月20日 #店舗経営

名店のベストペアリング。「エディション・ コウジ シモムラ」

 

2022年1月20日 #店舗経営

名店のベストペアリング。「エスキス」共通するテーマは『名残り（メランコリー）』

 

2022年1月20日 #インタビュー

【飲食店関係者必見】個人でチャンネル登録者数４７万人以上。圧倒的な集客力はどう生まれたのか？

 

2022年1月19日 #インタビュー

ミシュラン二ツ星レストランのエグゼクティブシェフからYouTuberへ「料理人城二郎」

 

2022年1月19日 #インタビュー

「今行きたい、イタリアン10名店」『ポンテベッキオ』