フランス・ブルターニュ地方にある海鮮メーカー「5DO（サンク・デー・オー）」のオマール。
高圧力をかけて急速冷凍した身は、味も食感も鮮度も活オマールに勝るとも劣らぬ品質を持つ。
冷凍品なので安定的な供給が可能で在庫管理がしやすいのも魅力。
そんな5DOのハイプレッシャーオマールを使って東京・関西の名店が特別メニューを提供するフェアを、7月1日から31日の1か月間で開催中だ。
| La Biographie… |
| 京都府京都市上京区田中町422-1 セントガーデン1F TEL 075-823-6005 https://la-biographie.info/ |
| NH |
| 大阪府 大阪市北区 曽根崎新地1-5-11 新陽3rdビル C棟 TEL 06-6341-6288 https://www.instagram.com/nh_kitashinchi/ オマールブルーと黒米のリゾット 
|
| Droit |
| 京都府京都市上京区東桜町49-1 TEL 075-256-0177 https://droit-kyoto.jp/ オマール海老 ア・ラ・プランチャ 7種の柑橘ソース 
|
| ラ メゾン ドゥ グラシアニ 神戸北野 |
| 兵庫県神戸市中央区北野町4-8-1 TEL 078-200-6031 https://graciani-kobe.jp/ オマールブルーとフヌイユのサラダ仕立て ブイヤベースのジュレとルイユ 
|
| オーベルジュ ドゥ サンヴィ |
| 奈良県桜井市高家2217 TEL 0744-42-0505 https://hirakawa-corp.com/senvie/ オマールブルー 黒枝豆 みむろ杉 
|
| レストラン ル プルミエ |
| 堺市北区長曽根町3026-17 TEL 072-202-1001 https://hirakawa-corp.com/senvie/ 
|
| La Maison Confortable |
| 東京都港区麻布十番3-7-47 TEL 03-6809-4433 https://maisonconfortable.jp/> オマールブルーのグリエ 酸味をきかせた赤ビーツのソース 緑アスパラガスのポワレ （フェア中はクリーム系のソースやバジルペーストを用い、キノコのガルニチュールや牛肉などと合わせた一皿を提供） 
|
| La saison Nishiyama |
| 東京都町田市原町田4-17-1 TEL 042-732-3360 http://la-saison-nishiyama.com/ |
| Zenyatta |
| 神奈川県横浜市西区高島2-10-28 双洋ビル 1F TEL 非公開 https://www.instagram.com/zenyatta.yokohama/ |
| opaline |
| 東京都渋谷区恵比寿1-16-29 デリス第二ビル1F TEL 070-6479-7122 https://www.instagram.com/opaline_ebisu_restaurant/ |
| ビストロテルセラ |
| 東京都中央区日本橋人形町2-11-8 TEL 080-6725-7280 https://www.instagram.com/tercera_tienda/ |
