2024年12月24日 イタリア料理

自身のルーツと和の食材 二つのアイデンティティを皿の上で一つに繋ぐ　カルミネ・アマランテ アルマーニ/リストランテ　24年12月号

 

2024年12月23日 イベントレポート

RED U-35 2024決勝戦レポート

 

2024年12月23日 酒・飲料

知れば絶対飲みたくなる！　ひと味違うプレミアム・カバの実力 / カバ発祥の地スペイン・カタルーニャを訪ねて【vol.2】

 

2024年12月21日 イタリア料理

日本の食材に惜しみない手間をかけ、旬を凝縮し、研ぎ澄ませた料理を表現したい　ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン　24年12月号

 

2024年12月19日 トレンド

ジャパンガストロノミー宣言 のようなもの　vol.4　24年12月号

 

2024年12月18日 イベントレポート

アメリカ産ポテトの魅力を知って、将来のメニュー作りに活用！ 米国産ポテトクッキングセミナー〜ヤングシェフポテトチャレンジ〜

 

2024年12月17日 シェフ

なにを食べて、どう生きる vol.4　女性がキッチンにいるということ　24年12月号

 

2024年12月14日 イタリア料理

過去を離れて見えた八ヶ岳山麓の新しい料理　臼井憲幸 カエンネ 長野・茅野　24年12月号

 

2024年12月13日 ニュース

140年もの伝統を誇る「フランス料理アカデミー」　日本支部で新会員認証式とガラディナーを開催！

 

2024年12月12日 イタリア料理

地域の素材と対話し土地そのものを表現する　竹内悠介 ヴェンティノーヴェ 群馬・川場　24年12月号