2025年8月20日
京都のビジネス街・四条烏丸からワンブロック南へ下がった、五条界隈。6軒の飲食店が集う「湯浅会館」1階に「スタンディング オベーション」がオープンしたのは2024年5月。大正6年に建てられたといわれる京町家を生かした新スポットは、「炭焼焼鳥チャブヤ」など京都市内で飲食店を多数展開する小山利行さんによるプロデュースだ。
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端谷 準 （はしや じゅん）（右）
佐々木 惇 （ささき じゅん）（左）
端谷さんは1986年、大阪府生まれで北海道育ち。「イル・ギオットーネ」「ヴィネリア アッシュ」など京都市内のイタリアンで10年以上働いた後、2022年に京都・烏丸五条に「ハシヤとナカセ」を開業。佐々木さんは1986年、福井県生まれ。京都のバル「コロン」に長く身を置き、2024年から「スタンディング オベーション」の料理長を務める。
スタンディング オベーション
京都府京都市下京区亀屋町172湯浅会館-②
TEL なし
16:00〜0:00
不定休（Instagramで随時告知）
Text: Miho Kawashima photo: shohee Murakawa
