國長 亮平

 

2025年7月1日 フランス料理

フランス郷土菓子をシェフが再構成「スイーツの教科書」vol.17　ポワトゥー・シャラント地方 トゥルトー・フロマジェ × トワヴィサージュ 國長 亮平　25年6月号

 

2023年7月6日 ナナコの取材日記

都心レストランのこれからを考える：銀座「トワヴィサージュ」の心に残る優しい世界観。提案するのは新しい贅沢の形。