クラシック

 

2021年10月31日 #食文化

クラシックを信じるシェフたちが、新しい表現でバトンを引き継ぐ 。石井真介さん（シンシア）

 

2021年10月5日 #テクニック

格式高き「銀座レカン」の７代目が追及するクラッシックとは？

 

2020年7月14日 #テクノロジー

「クラシック」の叡智を組み合わせて作られるスタイリッシュな一皿。