発酵中華

 

2022年2月13日 #テクニック

発酵由来のうま味を味わう、中国少数民族料理

 

2020年8月1日 #店舗経営

日本の発酵食のルーツ!? ピリッと辛い発酵中華な納豆ご飯。

 

2020年7月29日 #インタビュー

日本における発酵中華の紹介者！ 大陸の風を感じる中華料理「蓮香」