2024年5月7日
川端康成が愛したベーコンエッグのつくりかた。
毎日仕事に追われ慌ただしい日々を送っていると、余裕をもって朝ご飯をゆったりといただく日は一年に何日あるでしょうか。商売柄、どうしても帰宅時間が23時を過ぎます。となると休日は却って「食い気より眠気」となり、朝寝坊することとなります。
皆様がイメージを抱かれる京の朝ご飯、というとやはり和朝食でありましょう。すなわち菜っ葉のおひたし、お野菜の炊いたん、焼き魚、卵焼きに炊き立ての白いご飯とお味噌汁といった感じでしょうか。現在では京都は言うに及ばず、東京をはじめ全国のホテルでの朝食はこのスタイルが定番となりました。
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