寿司

 

2021年9月9日 #インタビュー

ミシュラン三ツ星の名店で7年間修業。祖父の代から続く鮨屋に新風を吹き込む

 

2021年8月31日 #インタビュー

既存の可能性を潰しながら、先に進む。橋田建二郎さん