その他

 

2021年8月14日 #食文化

イタリア・ピエモンテ州生まれの食卓の名わき役「グリッシーニ図鑑」

 

2021年8月11日 #店舗経営

ドミニク・コルビさんが全国各地で見つけたとっておきの食材

 

2021年7月21日 その他

パンとガストロノミー【2-2】　エスキス（ESqUISSE）リオネル・ベカさんとユーゴ・ペレ-ガリックスさん（後編）

 

2021年7月19日 その他

パンとガストロノミー【2-1】　エスキス（ESqUISSE）リオネル・ベカさんとユーゴ・ペレ-ガリックスさん（前編）

 

2021年7月5日 その他

パンとガストロノミー【１】　オマージュ（HOMMAGE）荒井昇さん

 

2021年5月9日 #豆知識

こんなにある！世界の発酵食品