KEI
KEI ラブストーリー食堂。
1983年、神奈川県出身。高校卒業後、「富士屋ホテル」でフランス料理を学ぶ。俳優、家電量販店勤務などを経て、2013年、料理家に転身。洋食や中華をベースとしたおもてなし料理を得意とし、メディアや企業へのレシピ提案、フードイベント出演などで活躍中。
レシピ
比内地鶏は噛みごたえがあり皮がどの鶏よりも美味しいと感じました。そこでパックに入っていた鶏油をフライパンで温め油を出し、揚げ焼きに使用したところ皮の美味しさがより引き出され感動！油淋鶏に辿り着きました。さらにたれの甘みにマーマレードジャムを使ったことで柑橘系の香りと鶏のコクがマッチしているのもポイントです。
