2024年12月26日
コンクール
記事一覧
2024年12月26日
イタリア料理
澄心静慮を座右の銘にしながら独創を追求する イル テアトリーノ ダ サローネ 山本鉄巳 24年12月号
2024年12月25日
アカデミー
「八幡平バイオレット」×「月曜シェフ塾」フランス料理技術講習会で、岩手の希少な在来品種ニンニクを知る
2024年12月25日
イベントレポート
「第1回カルローズ メニューアイディアコンテスト2024」表彰式から見るカルローズの魅力と可能性
2024年12月24日
イタリア料理
自身のルーツと和の食材 二つのアイデンティティを皿の上で一つに繋ぐ カルミネ・アマランテ アルマーニ/リストランテ 24年12月号
2024年12月23日
イベントレポート
RED U-35 2024決勝戦レポート
2024年12月23日
酒・飲料
知れば絶対飲みたくなる！ ひと味違うプレミアム・カバの実力 / カバ発祥の地スペイン・カタルーニャを訪ねて【vol.2】
2024年12月21日
イタリア料理
日本の食材に惜しみない手間をかけ、旬を凝縮し、研ぎ澄ませた料理を表現したい ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン 24年12月号
2024年12月19日
トレンド
ジャパンガストロノミー宣言 のようなもの vol.4 24年12月号
2024年12月18日
イベントレポート
