2023年8月31日
料理王国の活動・取組
記事一覧
2023年8月25日
LONDON
英国ストリート・フードの頂点に立つのは？ Hackney Bridgeにて白熱の決勝戦
2023年8月25日
シェフ
「ゴ・エ・ミヨ 2023」受賞者インタビュー ② 期待の若手シェフ賞 「オーベルジュ オーフ」糸井章太さん 「アシッド ブリアンツァ」児玉智也さん
2023年8月18日
フードツーリズム
地域の人と食を結び、生活者にも旅人にも魅力ある町へ 土地に刻まれた歴史と文化を活かす地域開発 兵庫県丹波篠山市 23年8月号
2023年8月17日
フードツーリズム
ユネスコ食文化創造都市・鶴岡に根付く生産者とシェフのネットワークレストランを拠点に地域活性を目指す 22年12月号
2023年8月17日
シェフ
米スターシェフ、ジャン-ジョルジュ氏のもとで学んだ若き韓国人女性シェフ、キャリアの築き方と伝えたい「京都らしさ」とは
2023年8月16日
アルカンが教える食材の話
欧州食材のパイオニア・アルカンからの提案vol.13 オーストラリア産黒トリュフの美味しい調理法 23年8月号
2023年8月16日
フードツーリズム
“農と食”の人材育成を開始し地元食材を活用する店舗開業を支援 食旅の拠点づくりを目指す 奈良県 22年12月号
2023年8月16日
フードツーリズム
旧市街の美しい街並みを舞台に地域と人が共に楽しむ“函館西部地区バル街” 北海道函館市 23年8月号
2023年8月14日
フードツーリズム
