パルミジャーノ・レッジャーノ フェア2023 事前セミナー 参加者募集のお知らせ
「イタリア食材厳選のお店 ピアッティ」 岡田幸司氏を講師に招き、「実践パルミジャーノ・レッジャーノ ゲストの感動を呼び自らも稼げるチーズのリアルな話」と題したセミナーへのご参加を募集します。
こちらは、昨年は都内22店舗のレストランやバーが参加し大変好評だった「パルミジャーノ・レッジャーノ フェア」の事前セミナーに当たり、フェアで提供していただくパルミジャーノ・レッジャーノの管理方法や割り方、提供方法などを実践的に学んでいただけるものとなっています。フェアに参加いただける、または参加を前向きにご検討いただける飲食店やバーに勤務されている方が対象です。
※昨年2022年のセミナーレポートはこちらをご参照ください。
〈本企画の流れ〉
※フェアの参加店には開催前にパルミジャーノ・レッジャーノ1kgのブロックを、席数に応じて2～3パック（2～3kg）ご提供いたします。
※昨年2022年のフェアの参加店舗一覧はこちらをご参照ください。
開催概要
| 日時 | 7月31日（月） 14:30〜16:30（開場14:15） |
| 会場 | 株式会社アルカン キッチン「ターブルドート」 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋蛎殻町 盛田ビル 1F 半蔵門線水天宮前駅より徒歩3分、東西線、日比谷線茅場町駅より徒歩4分 |
| 主催 | パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会 |
| 運営 | 料理王国（株式会社JFLAホールディングス） |
| 講師 | イタリア食材厳選のお店「ピアッティ」店主 岡田幸司 |
| 対象 | 9月から10月の「パルミジャーノ・レッジャーノ フェア」に参加し、一口大に割ったパルミジャーノ・レッジャーノを期間中ご提供いただける、またはご提供を前向きに検討いただけるバーや飲食店にお勤めの方 |
| 参加費 | 無料ご招待 |
| 募集人数 | 20名様（定員に達し次第募集を締め切ります） |
セミナー講師
岡田幸司
シチリア島での生活がきっかけで食の世界に魅せられ、帰国後に東京・目黒区にイタリア食材店「ピアッティ」をオープン。イタリア食材に精通し、その取扱い方法へのこだわりは、多くのプロフェッショナルから信頼を集めている。
お申込みフォーム
問い合わせ先
パルミジャーノ・レッジャーノセミナー運営事務局（料理王国内）
メール：info@cuisine-kingdom.com
