2026年2月4日
シェフ
2026年1月16日
シェフ
人と同じことはしない。カタルーニャのガストロノミーを支える日本人農家・二見英典さん【後編】
2026年1月13日
シェフ
人と同じことはしない。カタルーニャのガストロノミーを支える日本人農家・二見英典さん【前編】
2025年11月17日
イベントレポート
スペイン三つ星店「ディスフルタール」×機能素材ブランド「ソーサ」のイベントが東京にて開催。2000年代、エル・ブジを支えた“テクスチャー素材”は今も創造性を後押しする
2024年12月27日
酒・飲料
泡と味わいに反映されるボデガのこだわり / カバ発祥の地スペイン・カタルーニャを訪ねて【vol.3】
2024年12月23日
酒・飲料
知れば絶対飲みたくなる！ ひと味違うプレミアム・カバの実力 / カバ発祥の地スペイン・カタルーニャを訪ねて【vol.2】
2024年8月1日
肉
スペインの美食の代名詞、カバとハモンセラーノが日本向けのキャンペーンを3年にわたって展開
2023年2月14日
PARIS
渡邉卓也のパリ通信 第4回 バスクに魅せられた料理人の、次なる舞台とは——前田哲郎シェフの挑戦
2022年12月22日
料理王国100選日記
「多賀城 Outdoor Dining」で出合った古代米と宮城県産ワイン
2021年10月6日
#店舗経営
