熊本県

 

2023年7月28日 編集部日記

料理王国８月号の特集、「オーベルジュ進化系」。熊本県南阿蘇村のオーベルジュ、山小屋ホラホーの編集こぼれ話。

 

2023年7月25日 その他

すべては山が教えてくれた。荘厳な大地の情景を、皿に映す。　山小屋Holahoo　23年8月号　

 

2021年3月7日 #店舗経営

【にっぽんの逸品VOL.2】The CHICKEN AKA/日本一鶏肉研究所（熊本県山鹿市）

 

2021年2月28日 #インタビュー

「パリ」における日本人シェフブームの先駆者 中山豊光さん