手島 純也

 

2021年12月30日 #アドバイス

【座談会】吉野建さんの思いを引き継ぐ8人の愛弟子たち

 

2021年12月9日 #店舗経営

重層的な味わいと余韻をどう出すか。フレッシュな香りは仕上げに不可欠。手島純也さん

 

2021年11月11日 #アドバイス

【ジビエの名店の逸品】「オテル・ド・ヨシノ」手島純也さん（雷鳥）