渡辺 雄一郎

 

2024年10月23日 イベントレポート

能登半島地震 被災地の復興を願いタスキドール チャリティービュッフェ開催　24年10月号

 

2024年8月21日 フランス料理

フランス郷土菓子をシェフが再構築「スイーツの教科書」vol.13　プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地方サン・トロペ トロペジエンヌ×ナベノ-イズム 渡辺雄一郎　24年8月号

 

2024年1月10日 トレンド

業界を牽引するシェフに聞いた2024年のトレンド予測　24年2月号

 

2024年1月10日 トレンド

業界を牽引するシェフに聞いた2023年を表すキーワード　24年2月号

 

2023年5月8日 イベントレポート

食のスペシャリストを育み、飲食業界の活性化に貢献したいとの思いが新たなカタチに　ミシュランガイド×三井不動産 第1回「MASTERCLASS CHEFS TO CHEFS～未来を担うシェフたちへ」東京・日本橋で開催

 

2022年2月15日 #インタビュー

「ナベノ-イズム」渡辺雄一郎シェフ。中国・四川の技に学ぶ【第三弾】。フランス料理と中国料理の共通点を探る。

 

2022年2月14日 #インタビュー

「ナベノ-イズム」渡辺雄一郎シェフ。中国・四川の技に学ぶ【第二弾】。中国料理のテクニックが詰まった一品「水煮牛肉」

 

2022年2月12日 #インタビュー

「ナベノ-イズム」渡辺雄一郎シェフ。中国・四川の技に学ぶ【第一弾】

 

2021年8月6日 #インタビュー

「今行きたい、フレンチビストロ10名店」『ナベノイズム』

 

2021年7月23日 #食材

「和」の食材で「洋」で仕立て。ロブションを唸らせた一品