2024年12月25日 アカデミー

「八幡平バイオレット」×「月曜シェフ塾」フランス料理技術講習会で、岩手の希少な在来品種ニンニクを知る

 

2024年12月25日 イベントレポート

「第1回カルローズ メニューアイディアコンテスト2024」表彰式から見るカルローズの魅力と可能性

 

2024年12月24日 イタリア料理

自身のルーツと和の食材 二つのアイデンティティを皿の上で一つに繋ぐ　カルミネ・アマランテ アルマーニ/リストランテ　24年12月号

 

2024年12月23日 イベントレポート

RED U-35 2024決勝戦レポート

 

2024年12月23日 酒・飲料

知れば絶対飲みたくなる！　ひと味違うプレミアム・カバの実力 / カバ発祥の地スペイン・カタルーニャを訪ねて【vol.2】

 

2024年12月21日 イタリア料理

日本の食材に惜しみない手間をかけ、旬を凝縮し、研ぎ澄ませた料理を表現したい　ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン　24年12月号

 

2024年12月19日 トレンド

ジャパンガストロノミー宣言 のようなもの　vol.4　24年12月号

 

2024年12月18日 イベントレポート

アメリカ産ポテトの魅力を知って、将来のメニュー作りに活用！ 米国産ポテトクッキングセミナー〜ヤングシェフポテトチャレンジ〜

 

2024年12月17日 シェフ

なにを食べて、どう生きる vol.4　女性がキッチンにいるということ　24年12月号

 

2024年12月14日 イタリア料理

過去を離れて見えた八ヶ岳山麓の新しい料理　臼井憲幸 カエンネ 長野・茅野　24年12月号