2024年5月31日 イベントレポート

日本でシェフを15年、進化を加速させるルカ・ファンティン氏が「コラボレーションの一年」を企画。初回ゲストはパリ・ムーリスの若き才能、アモリー・ブウール氏

 

2024年5月30日 料理・レシピ

私が打ちのめされた料理　後編　24年6月号

 

2024年5月29日 イベントレポート

「ムガリッツ」アンドニ・ルイス・アドゥリスシェフが来日！ルカ・ファンティンシェフ、井上勝人シェフと共に古都・京都で披露した進化するクリエイション

 

2024年5月29日 料理・レシピ

私が打ちのめされた料理　前編　24年6月号

 

2024年5月28日 シェフ

おいしさに終わりはない　ラ・ブランシュ 田代和久　24年6月号

 

2024年5月25日 シェフ

「クリエイティブな美味」の現在　ENOWA YUFUIN タシ・ジャムツォ　24年6月号

 

2024年5月24日 シェフ

「クリエイティブな美味」の現在　FARO 加藤峰子24年6月号　

 

2024年5月23日 アルカンが教える食材の話

【飲食店関係者限定】アルカン展示会 フランスの食の祭典 in 東京のご案内

 

2024年5月23日 中国料理

おいしい料理が、おいしい理由　港式料理 鴻禧 覃志光のハタの清蒸鮮魚　24年6月号

 

2024年5月22日 アルカンが教える食材の話

欧州食材のパイオニア・アルカンからの提案vol.18 オマールブルーのおいしい調理法　24年6月号