2023年5月19日 その他

発酵文化が色濃く残る湖国で作る自家製の味噌やたまり、魚醤〈滋賀県長浜市〉SOWER　コールマン・グリフィン　23年6月号

 

2023年5月19日 トレンド

フードシステムの変革を担うスタートアップ企業が集結! 〝Foodtech Venture Day（フードテックベンチャーデー）〟から見える食の未来

 

2023年5月18日 その他

スパイスとハーブを巧みに使い分けてフレッシュな食材のうま味を引き立てる【モロッコ料理】ル マグレブ　23年6月号

 

2023年5月17日 その他

オスマン帝国時代を彩った豪華にして繊細な宮廷料理を現代に蘇らせる【トルコ料理】ブルガズ アダ　23年6月号

 

2023年5月17日 アカデミー

コロナ禍を経て30人規模の講習会が実現！幻のトマト「TIARLUM（ティアラム）」をテーマ食材に「クリマ ディ トスカーナ」佐藤真一さんがレクチャー

 

2023年5月16日 その他

サントリーニ島の白＆青をイメージした空間、タベルナ（食堂）の気軽で楽しいサービス【ギリシャ料理】スピローズ　23年6月号

 

2023年5月12日 フランス料理

食塩、ミョウバン不使用　〝磯の宝〟の旬の美味しさを閉じ込めた高品質な南三陸産冷凍生ウニ

 

2023年5月12日 商品開発

アルケッチァーノの奥田シェフとシェフロピアの小林シェフ監修の生パスタが好評発売中！

 

2023年5月12日 フランス料理

輝く太陽、紺碧の海岸がもたらした魅惑のテイストを散りばめて【南仏料理】ラ・プロヴァンス（ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ）　23年6月号

 

2023年5月12日 LONDON

世界の一流シェフに開かれたCarouselという国際舞台