2024年11月20日 トレンド

レストラン業界の未来を描く。女性達のリアルな声を届ける、仲山今日子さん著『私は料理で生きていく』

 

2024年11月18日 シェフ

SAKE HUNDRED 生駒龍史さん×シェフ 三國清三さん　否定を覆し新たな豊かさを作る！ サステナブルな未来を見据え、挑戦し続ける2人の革命児　食の企業の最前線１　25年2月号

 

2024年11月14日 LONDON

ハイパーリアリズム！ 食品サンプルという日本の手工芸がイギリス人を圧倒する理由

 

2024年11月12日 料理王国100選日記

信楽のローカルガストロノミー体験

 

2024年11月6日 チーズ・乳製品

多様なテロワールを映し出すフランス産チーズの知られざる世界

 

2024年11月1日 料理王国100選日記

トップシェフ・敏腕バイヤーが選ぶ！料理王国100選2025年度後期の速報

 

2024年10月31日 イベントレポート

SKS JAPAN 2024 開催レポート vol.1　国内外から“食のチェンジメーカー”が集結！未来の食産業を考え、繋がる、国内最大級のカンファレンスをレポート

 

2024年10月24日 LONDON

遠藤和年というロンドンの幸運。欧州に打ち立てる「自分ルーツ」の鮨処2.0発動

 

2024年10月23日 イベントレポート

能登半島地震 被災地の復興を願いタスキドール チャリティービュッフェ開催　24年10月号

 

2024年10月22日 ニュース

世界各地から食のイノベーターが集結する国内最大級のフードテックカンファレンス SKS JAPAN 2024、いよいよ開幕！