2024年5月17日 フランス料理

おいしい料理が、おいしい理由　ル・ブルギニオン 菊地美升のブフ・ブルギニオン　24年6月号

 

2024年5月17日 LONDON

優雅なる開拓者：インド亜大陸を魅せるシェフ、チェット・シャルマの「BiBi」

 

2024年5月16日 イベントレポート

社会課題に目を配るトップシェフ、パティシエ、バーテンダー10人が集結。新生「丸の内シェフズクラブ」始動！

 

2024年5月7日 フードツーリズム

これからの美食都市　vol.1 京丹後市　24年6月号

 

2024年5月2日 LONDON

社交界に生きるギャラリストと英国トップシェフが共に生み出す大人のレストラン

 

2024年4月25日 イベントレポート

「みえガストロノミーツーリズム フェスタ」から見る三重の美食の未来

 

2024年4月12日 LONDON

新たな地中海料理：実験的な皿でフーディーたちを惹きつけるロンドンの新名所

 

2024年4月6日 その他

発酵進化論　vol.1 発酵、基本のき　24年4月号

 

2024年3月30日 令和6年能登半島地震の現場から

被災地のシェフが、仲間と共に考える復興「輪島と能登のこれから」。
「ラトリエ・ドゥ・ノト」池端隼也さん

 

2024年3月29日 イベントレポート

「やまなしの美食」誘致セミナーに約30名の料理人らが参加