佐々木綾子
佐々木綾子
音大に通う傍ら精進料理を勉強する中で、素材の味を引き出す調理法に感銘を受け、料理の道へ。エコール辻東京卒業後、東京都内のイタリア料理店、大手外食産業本部に勤務を経て、独立。現在、“おうちSDGs”に積極的に取り組み、料理に適用。忙しくても無理なく取り組める簡単レシピを提案。
https://www.ayakosasaki.com
レシピ
アカデミーではラム肉の香りの着地点を狙って料理する方法を学びました。ラム肉の香りは苦手な人もいる半面、病みつきになる人も多いですよね。もちろん、シェフがおっしゃるように押しつけはNG。さじ加減も楽しみながらラム料理の面白さにチャレンジしてみてほしいです。
