オトワレストラン

 

2021年10月21日 #テクニック

地方レストランの先駆者・音羽和紀氏の意志を継ぐ二代目が目指す「ローカルガストロノミー」とは？

 

2021年8月24日 #店舗経営

名匠のスペシャリテ「オトワレストラン」音羽和紀さん

 

2020年10月29日 #インタビュー

204人のシェフが選ぶ！注目の地方シェフ4人