ホテル

 

2023年4月11日 その他

日本フレンチ界の巨匠、三國清三シェフとコラボ。ホテルニューオータニが開業60周年に向けて掲げる「新江戸洋食」とは？

 

2022年12月26日 イタリア料理

「アル・ケッチァ−ノ」が冬季限定で白馬に出店。季節で地域間を移動する新たなレストラン営業形態へのチャレンジ

 

2022年12月23日 LONDON

クリスマスと英国、そしてアフタヌーン・ティーの良好な関係

 

2022年10月29日 シェフ

環境・資源に警鐘を鳴らし、サステナブルな美食を追求。フランス料理の帝王、アラン・デュカスが今、考えていること

 

2021年10月9日 #インタビュー

川端康成が愛したベーコンエッグのつくりかた。