プロヴァンス料理

 

2024年1月31日 イベントレポート

本場マルセイユの「ブイヤベース」が東京に！一夜限りのイベント開催

 

2023年6月15日 フランス料理

ブイヤベースの歴史と本場のレシピ　10年2月号

 

2023年6月14日 #インタビュー

マルセイユ初の三ツ星店を誕生させた、フレンチの重鎮 ジェラール・パセダさん　14年4月号

 

2023年6月13日 #テクニック

本場南仏のトップシェフ ドップ・ヴェベールさんに学ぶ プロヴァンス料理のテクニックとアイデア　13年6月号

 

2023年5月12日 フランス料理

輝く太陽、紺碧の海岸がもたらした魅惑のテイストを散りばめて【南仏料理】ラ・プロヴァンス（ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ）　23年6月号