トロワグロ

 

2022年1月18日 #インタビュー

「ジャポニゼ」三國清三さん、料理界のモーツァルトとダヴィンチ、2人の師から学んだ「日本人が作るフランス料理」とは

 

2021年9月10日 #食材

元トロワグロのシェフ＆ペストリーシェフが選ぶ「贅沢な食材」とは？

 

2021年5月27日 #インタビュー

いつか乗り越えなければならない、父親という「世界の壁」

 

2021年5月21日 #イベント

【全皿紹介】 寿司×フレンチ。異例のコラボはいかに？はっこくx est

 

2021年4月6日 #インタビュー

【完全保存版】フランス料理の系譜一覧

 

2021年3月15日 #店舗経営

トップシェフが語る【牛肉の履歴書】ミッシェル・トロワグロさん

 

2020年12月26日 #backnumber

料理王国2021年2月号 飲みたくなる日本酒。