2024年10月23日
情報化社会により、一般の人びとの発信力や影響力はどんどん強くなっている。そのお店を利用した人が、第三者にもっとも伝えたいことは「楽しかった」という経験だ。 それは、ただ料理が「おいしい」だけでは勝負できない時代がきていることを表す。 訪れた人の記憶に残る エンターテインメント性の高い店は、必ず「誰かに紹介したい」という欲求につながる。 空間の演出方法、料理の見せ方、そして一風変わったコンセプトの打ち出しなど、独自のエンターテインメント性をもつ4つの店を紹介する。
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