マイユプロフェッショナルクッキングコンテスト2021 募集要項

テーマ

“マイユ”は、フランス高級ワインの産地としても名高いブルゴーニュ地方のディジョンに拠点を構え、長年の歴史を誇る老舗調味料ブランドです。
世界中の美食家に愛されるMAILLEビネガー、マスタードの新しい魅力を引き出した「豪州牛肉」を使ったテイクアウトメニューをご提案ください。

応募資格

和食、洋食、中華等のジャンルを問わず、飲食物を提供するフードサービスに従事しているプロの料理人の方。
経験年数、年齢は問いません。ホール係、料理研究家、料理学校の生徒などの場合、今回は参加資格がないものとします。
また、本コンクール審査過程で応募者がフードサービス業に所属しなくなった場合は、以降の審査を受けることができなくなる場合があります。

応募条件

下記の条件を満たしてご応募ください。

① MAILLEビネガー１種類以上と、マスタード１種類以上を必ずご使用ください。最低使用比率は規程しませんが、「MAILLEビネガー、マスタードの新しい魅力が引き出されていること」を基準とします。

② 「豪州牛肉」を使ったテイクアウトメニューを作成してください。１人前を盛り付けていただきます。
※提供価格１人前で税込み2,000円（食材原価率35パーセント）までのメニューを作成してください。
※メニューは、ご飯、パン、麺などを含めた1人前とします。
※メニューは、スープや飲料などの液体、およびデザートを除く。
※調理後、１時間程度で喫食を想定。喫食時の再加熱無し。
※食材原価率は、容器代や箸、フォーク代を除く。
※容器は、指定項目を満たすものからお選びください。→容器はこちら

③ 作品は未発表のもので、応募者本人のオリジナルに限ります。1人2作品まで応募が可能です。

④ 調理時間の制限はありません。（マリネや漬け時間なども制限はありません。）

⑤ 応募作品の映像・出版物その他への使用権は、主催者に帰属します。

対象商品

白ワインビネガー、赤ワインビネガー、シェリー酒ビネガー、バルサミコビネガー、ラズベリー果汁入りワインビネガー、ディジョンマスタード、種入りマスタード、ハニーマスタード

→エスビー「お届けサイト」はこちら

応募方法

規程の応募用紙に必要事項をご記入のうえ、作品の写真を添付して事務局までご郵送ください。
応募用紙は当ホームページからダウンロードいただくか、事務局までお電話、ファックス、料理王国ＨＰなどでご請求ください。
※また、WEBページ上の応募も可能です。（WEBページ上の応募の場合は写真別送も可。）
なお、応募用紙は日本語表記（カタカナ含む）のみとし、第三者が再現できるようにご記入ください。
応募用紙は返却いたしませんので、あらかじめご了承ください。

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 ⇒応募用紙記入例はこちら
 ⇒WEBページ上での応募