2024年2月20日
イタリア料理
2023年6月23日
イタリア料理
「継・創・伝」の料理人 とことん現地の味を貫く感覚は間違っていなかった トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ 石川勉さん 17年4月号
2023年6月16日
#店舗経営
店を閉めたから今がある「地中海食堂 オリーヴァ」萩原雅彦さん 16年10月号
2023年3月27日
イタリア料理
アフターコロナの時代を読み解くキーワードになるか？ ローカルガストロノミーの旗手が演出する“ガーデン・ガストロノミー”
2022年11月17日
PARIS
渡邉卓也のパリ通信 第3回 コロナ禍だからこそ世界各地で料理を作り、人と繋がる——渥美創太シェフの挑戦
2022年9月14日
PARIS
渡邉卓也のパリ通信 第2回 コロナ禍と政情悪化で変わる、パリの飲食店のこれから
2022年8月29日
イタリア料理
師匠と弟子の物語 (8)アクアパッツア出身 渡辺武将さん（カ・デル ヴィアーレ）
2022年8月12日
イタリア料理
師匠と弟子の物語 (7)アクアパッツア出身 小嶋正明さん（クチーナ・トキオネーゼ・コジマ）
2022年7月26日
イタリア料理
師匠と弟子の物語 (6)マンジャペッシェ出身 小川利幸さん（リストランテ ダ トシユキ）
2022年7月11日
イタリア料理
