フランス料理

 

2021年7月21日 その他

パンとガストロノミー【2-2】　エスキス（ESqUISSE）リオネル・ベカさんとユーゴ・ペレ-ガリックスさん（後編）

 

2021年7月19日 その他

パンとガストロノミー【2-1】　エスキス（ESqUISSE）リオネル・ベカさんとユーゴ・ペレ-ガリックスさん（前編）

 

2021年7月5日 その他

パンとガストロノミー【１】　オマージュ（HOMMAGE）荒井昇さん

 

2021年4月2日 #店舗経営

東京にそのままパリを持ち込んだ伝説のレストラン「マキシム・ド・パリ」とは？

 

2021年3月9日 #ビジネス

フランスミシュラン初の日本人三つ星シェフ 小林圭氏が御殿場にレストランを開店

 

2021年2月12日 #アドバイス

【カンテサンス】3つ星を支える3つの要素

 

2021年2月12日 #店舗経営

【帝国ホテル】歴代料理長の血と汗の結晶

 

2021年1月5日 #ビジネス

予約の取れない「シンシア」がサステナブルシーフードをメインにした新店をオープン！