食の未来が見えるウェブマガジン「料理王国」

北島 素幸

北島 素幸

Motoyuki Kitajima
【フランス料理】


1951年、福岡県生まれ。18歳で料理人を志す。
77年に渡仏。「トロワグロ」、「ジョルジュ・ブラン」「アルケストラート」「ラ・マレ」等で5年間修業を積んで帰国した。
「ドゥ・ロアンヌ」や「パンタグリュエル」のシェフを務め、90年、「北島亭」で独立。

北島亭:https://gc7y301.gorp.jp/


SNSでフォローする