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名匠のスペシャリテ「割烹小田島」小田島稔さん

2020年11月7日 #インタビュー, #店舗経営, 料理・レシピ, 日本料理, 有料会員限定

時代を超えて愛され続ける名匠のスペシャリテがある。
和食でワインを楽しむという新しい食文化を開いた「割烹小田島」の小田島稔氏と、その代名詞「フォワグラ大根」。

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