ミシュランビブグルマン掲載店「SPELLO」直伝。ホワイトアスラガスを使用した絶品のカルボナーラ

2020年5月22日 #イタリア料理

【料理王国×FOOVER】
プロが作る絶品レシピ動画を公開中

料理王国はこの度グルメスタジオFOOVERと共同で、シェフによるレシピ動画の公開を開始致しました。

ミシュラン掲載店のトップスターシェフや、予約の取れない有名店シェフにプロの味と技、本格的な料理からご家庭でつくって頂けるレシピまで幅広いレシピを動画で分かりやすく解説します。今後も有名トップシェフの料理と技を続々アップしてまいります。

＃11　「ホワイトアスパラガスのカルボナーラ」SPELLO 飯塚宗則シェフ

地下鉄堺筋線、中央線の堺筋本町駅より徒歩2分。旬の食材の良さを最大限に引き出す料理に定評があるイタリア料理店「SPELLO」。イタリア本土のミシュラン星付きレストランで修業した飯塚シェフが紹介してくださるのは、ホワイトアスパラガスを使用した絶品のカルボナーラです。

【動画から学べるシェフ直伝、調理のコツ】
・アスパラガスをおいしく茹でる最適の時間
・ベーコンの旨味を最大限に引き出す調理法
・失敗しないカルボナーラのつくりかた

【ホワイトアスパラガスカルボナーラの作り方】

材料（1人前）
スパゲッティ　110g
全卵　1個
卵黄　1個
生クリーム　20g
パルミジャーノチーズ　20g
オリーブオイル　5ml
白ワイン　20ml
ベーコン　40g
ホワイトアスパラガス　2本
ブラックペッパー　少々
塩　少々

詳しくは動画でレシピをご確認ください！

【店舗名】 SPELLO（スペッロ）
【住所】〒541-0056　大阪市中央区久太郎町1-6-20ノーブルコート堺筋本町
【営業時間】<ランチ> 11:30～14:00 / <ディナー> 17:30～22:00（L.O.）
【定休日】不定休
【URL】 http://www.spello.jp/

【グルメスタジオFOOVERとは？】

グルメスタジオFOOVER(フーバー)は、本当に美味しい料理、スイーツ、パンを有名トップシェフ、パティシエ、ブーランジェリーに学べるスタジオとしてオープンいたしました。
FOOVERは食に感度の高いフードラバーが集まり、トップシェフのプロの技を直接教室で体験でき、何処にいてもプロの技を映像で学べる、料理教室とは違う新しいタイプのグルメスタジオです。
講師はミシュラン掲載店や予約の取れない人気店のシェフに依頼しており、世界に誇れるコンテンツとしてお客様にご好評をいただいています。

＞＞詳しくはこちらから　　https://foover.jp/