2022年8月22日
ヴィルヒリオ・マルティネス氏の新しいガストロノミー
2022年8月15日
ヴィルヒリオ・マルティネス氏の新しいガストロノミー
ペルーから発信。ヴィルヒリオ・マルティネス氏の新しいガストロノミー【中編】研究機関「マテル・イニシアティバ」とアンデス山中のレストラン「ミル」
2022年8月8日
ヴィルヒリオ・マルティネス氏の新しいガストロノミー
ペルーから発信。ヴィルヒリオ・マルティネス氏の新しいガストロノミー【前編】生態系と高度でペルーを表現する「セントラル」
2022年7月3日
イベントレポート
ラテンアメリカのガストロノミーを牽引 ペルー「セントラル」ヴィルヒリオ・マルティネスの料理
2021年8月4日
#食材
ペルーのアーティストならではの感性が光る「アルタマール・セラミックスタジオ」
2020年11月17日
#健康
感染が拡大し続けるペルーで今考えること
2020年8月31日
#食文化
「ベポカ」仲村渠ブルーノさんに学ぶ、おいしいペルーの色
2020年6月11日
コロナウイルス
