田村 亮介

 

2025年1月14日 料理王国の活動・取組

料理王国大賞2025 動画賞　25年2月号

 

2024年12月30日 アカデミー

スペシャリテ解体新書 田村亮介さんの“豆腐料理の秘密”　24年12月号

 

2024年6月5日 シェフ

師匠と弟子の物語　長坂 松夫　24年6月号

 

2024年1月10日 トレンド

業界を牽引するシェフに聞いた2024年のトレンド予測　24年2月号

 

2024年1月10日 トレンド

業界を牽引するシェフに聞いた2023年を表すキーワード　24年2月号

 

2023年4月17日 アカデミー

フレンチ＋中華 比婆牛を使ったレシピを研究　池尻綾介 × 田村亮介　第9回食材研究会　23年4月号

 

2023年3月20日 シェフ

師匠と弟子の物語 (13)　麻布長江出身 田村亮介さん（慈華）【後編】

 

2023年3月13日 シェフ

師匠と弟子の物語 (12)　麻布長江出身 田村亮介さん（慈華）【前編】

 

2022年4月19日 イベントレポート

「FOODEX 2022」で見つけた注目商品：心ほっこり、シイタケお出汁

 

2022年3月16日 #インタビュー

まだ知られざる中国料理の技術「水発」「油発」