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次号は、7年ぶりのリニューアル創刊
「自分の限界を超えろ。私はいつも自分のできないことをする」
と言ったのは、20世紀の偉大な芸術家でした。
これまで、料理界で道を切り開いてきた先人たちも、
きっと限界を限界と思わず、歩みを進めてきたに違いありません。
そんなわけで、次号特集のテーマは「受け継ぐ」。
料理界に限らず、次世代が今、何を受け継ぎ、何を伝えていくのか?を取材。
もちろん、新編集部も、自らの限界を打ち壊すべく、鋭意制作中。乞う、ご期待!
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