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5月号目次 5月号特集「アメージング!中国料理」 福井県のおいしいを届けます!

巻頭[大特集]アメージング!中国料理
■フランス料理注目のシェフ、中国・四川の技に学ぶ
■知れば知るほど奥深い「乾物」使いの知恵と技
■特別インタビュー アンドレ・チャンさん
 我々はアジアにある知識と知恵を守ることが重要
■イタリア料理の実力派シェフ、点心の技に学ぶ
■福井県の〝おいしい〞を届けます!

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“えひめスイーツキャンペーン” マッシモ・ボットゥーラ氏に学ぶ サルーミセミナー 100選2018 エントリースタート
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次号予告

[大特集] イタリア料理のDNA
これまでとこれから
トップシェフたちへのインタビューから、日本におけるイタリア料理の歴史を紐解き、
今後の展望を見通すヒントを探る。

■ 世界一のシェフ マッシモ・ボットゥーラ氏 サルーミを使った料理で特別講演
■ アジアのベストレストラン50発表! ほか

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