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3月号目次 3月号特集「CHEF of THE YEAR発表」 「2016年世界のベストシェフ100名」のトップに輝いたミシェル・ブラス さん

巻頭[大特集]CHEF of THE YEAR 2017 発表!
■巻頭特別インタビュー
 2016年世界のベストシェフのトップ ミシェル・ブラスさん
ベストシェフ部門 ベスト10発表!
若手シェフ部門、レジェンドシェフ部門 ベスト10発表!
ピックアップ!注目店のこのひと皿
スペインの美食の都サン・セバスティアンにみる料理の潮流
急成長するオーストラリアの美食都市 メルボルン、シドニーへ

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新風を吹き込む料理人
優れた発想力でゲストに感動を
守・破・離の料理人
伝統を自らの解釈で皿の上に表現を

こだわりの逸品で勝負! ほか

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掲載きじについてのお知らせ
【お詫びと訂正】

●弊誌3月号で誤りがありました。
P44、46「高田賢三さん」の表記は、正しくは「髙田賢三さん」でした。
また、P47ページ6~7行目は「髙田賢三さんのシェフが独立」が、正しい表現になります。
読者、ならびに関係者の方々にご迷惑をおかけしたことをお詫びし、訂正させていただきます。


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