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12月号目次 12月号特集「牛肉の一部始終」 話題になるパン

巻頭[大特集]人を呼ぶペアリング
マリアージュからペアリングへ
■あの店のとっておきのペアリング
■ワンディッシュ・ワングラスの相乗効果
環境とのペアリングで広がる世界
■魅惑の愛媛県食材探訪
■ニッポンいいもの再発見!

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“えひめスイーツキャンペーン” Chef of the year2017 越前・若狭 食の國ふくい商談会 ~食の歳時記~
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次号予告

大特集 Chef of the year 2017
シェフ200人による今年のベストシェフ、ついに発表!

巻頭特別インタビュー
ミシェル・ブラスさん
70歳を迎えた偉大なるシェフに聞く、料理の未来――

美食の街、最前線
スペイン・サンセバスチャン 食材に恵まれたバスクの地
オーストラリア・シドニー、メルボルン ほか

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