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料理王国2019年5月号
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巻頭[大特集]名店の「まかない」
■ 石川勉さん率いる「ドン チッチョ・ファミリー」の
  まかない一週間
■ 名店のまかないルール
■ My favorite MAKANAI   お気に入りのまかない
[第2特集]フランス料理夢の神様
ポール・ボキュースへのオマージュ
第17回 ボキューズ・ドール デンマークに輝く

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お知らせ
事務所移転のお知らせ
平素、格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。
このたび、2019年5月1日より下記の住所へ事務所を移転する運びとなりましたのでご案内申し上げます。
何卒御高承のうえ、今後ともご指導ご鞭撻を賜りますようよろしくお願い申し上げます。

株式会社CUISINE KINGDOM
新住所 〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町1-5-6-3F
電 話 03-6861-6101 / F A X 03-6861-6102
セミナー・イベント情報
福岡レストランキャンペーン2019 100選2020 100選2019
終了しました エントリーお待ちしております こだわりの食の逸品を
SNSやカードで贈る
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最新更新情報料理王国100選
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最新更新情報最新号(2019年5月号)
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最新更新情報2019「料理王国100選」発表
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次号予告
[大特集]新時代のシェフ像 多様化する働き方

各方面で進められている働き方改革。飲食業界でも下積みから開業というこれまでのルートに加え、ポップアップレストラン、キッチンカー、商品プロデュースなど、新たな働き方を実践するシェフも増えてきている。 様々な業態で働くシェフの姿を通して、いまの飲食業界の「働き方」にスポットを当てていく。

働き方の変遷をたどる
「MAISON」渥美創太さん、「美虎」五十嵐美幸さん、「リーブル」田熊一衛さん、他
多様化する働き方
「銀座矢部」矢部久雄さん、田村浩二さん、中東篤志さん、
「野菜キッチンCocomo」大平哲雄さん、他
海外の事情 マッシモ・ボットゥーラさん
Report 「アジアのベストレストラン50」

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