食の未来が見えるウェブマガジン「料理王国」

掛川 哲司

掛川 哲司

Satoshi Kakegawa
【フランス料理】


1978年、神奈川県出身。
料理師専門学校を卒業後、箱根「オーベルジュ オー・ミラドー」、東京・青山「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ(現・NARISAWA)」などで修業し、「デイルズフォード・オーガニック 青山店」(現在は閉店)でシェフを務める。
独立後、2013年に代官山「Ata」オープンを皮切りに、恵比寿「グッドラックカリー」、日比谷「Varmen」、広尾「au deco」と、タイプの違う店舗を次々と開店し、いずれも人気店となる。

au deco:https://www.facebook.com/kakegawachef/


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