2021年10月30日
連載
小田島 大祐
小田島 大祐
Daisuke Odajima
【日本料理】
1973年生まれ、東京都出身。割烹割烹小田島 二代目。南イタリア・プーリア州、フランス・ブルゴーニュ地方のワイン生産者にて各1年ずつの研修でワインを学び帰国。2004年より「和食とワイン」のパイオニアである父・小田島稔さんと共に六本木の割烹 小田島で働く。ＪＳＡ認定ソムリエ。割烹小田島 著書「ワインがすすむ やせつまみ: 割烹小田島流 相性の良さを味わう至福の晩酌セット80」
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