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北島素幸

北島素幸
Motoyuki Kitajima
【フランス料理】

1951年、福岡県生まれ。18歳で料理人を志す。
77年に渡仏。「トロワグロ」、「ジョルジュ・ブラン」「アルケストラート」「ラ・マレ」等で5年間修業を積んで帰国した。
「ドゥ・ロアンヌ」や「パンタグリュエル」のシェフを務め、90年、「北島亭」で独立。

北島亭：https://gc7y301.gorp.jp/

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