2022年3月3日
#テクニック
原田 慎次
原田 慎次
Shinji Harada
【イタリア料理】
1969年7月28日生まれ。栃木県出身。15歳の頃から料理に興味があり、高校時代に仕込みから携わったアルバイトで料理の面白さを知る。
服部栄養専門学校在学中よりアルバイトをはじめた六本木の【ヂーノ】にそのまま入店。
佐竹弘シェフのもとで5年間修業を積み、【ヂーノ2号店】にて4年間シェフをつとめ、1998年に独立、田沢浩氏とともに【アロマフレスカ銀座】をオープン。
その後、数々の店舗を手がける料理人兼経営者として活躍中。
アロマフレスカ：http://www.aromafresca-afsa.com/
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